お茶セラピーな生活

フレンチのお教室

今日はフレンチのお教室に行ってきました。

最近、プライベートでメチャメチャ忙しく
何にも手につかなかった日を送っていたので
久しぶりに趣味に没頭でき、充実した一日でした。

今日のメニューは

バターロール
ズッキーニのポタージュ
グリーンアスパラガスのババロア　沢山の野菜と魚介添え
黒鯛とほたて貝、カニのレタス包み　アサリとゴボウのバターソース
イチゴのクリームチーズケーキ

前菜もメインも魚介ばかりで
魚介苦手な私はレシピを見た途端「えぇっっ！？」と思ってしまいましたが
出来上がったら見事な味付けで、ホタテもアサリも蟹も
（主に甲殻類が苦手・・）ホントにブラボー

さすが天才シェフ！！

ここのフレンチは知る人ぞ知る、ホンマモノです

五臓茶

最近本当に寒いですが、
以前から漢方が大好きな私は
お茶をベースにいろいろなブレンドティーを
作っています。

例えば、夜冷えて眠れないときは
お鍋に紅茶のティーバッグと生姜のスライス、
そして黒砂糖（ないときは蜂蜜）少々を入れて飲むと
身体の芯が温まり、ぐっすり眠れます。

他にもバラの花は美肌効果があったりと、
茶葉に限らずお花やミカンの皮（陳皮）なども
全て意味がある漢方薬です。

先週はパートナーと一緒に
ジャスミンとバラと菊の花、そして
柚子の皮を混ぜてオリジナルのブレンドティーを作ってみました。

ジャスミンの香りに柚子の柑橘系の爽やかな味、
お茶を飲み込んだ後にはバラの高貴なテイストが残り香となり
メンタル的にも癒される大人のお茶ができあがりました

そういえば、以前通ってた漢方薬のお店にも
身体に良いお茶が売ってたのを思い出し、早速研究のネタに購入！

5種類の薬膳茶があり、それぞれ５つの臓器に効果があるらしい。

これからは免疫力アップするお茶や、美容効果のあるお茶を
研究したいな

碁石茶

高知の有名なお茶に「碁石茶」があります。

といっても、高知人でも知らない人も多いみたいで、
今は作っている農家も1箇所だけになってるらしく。。。（涙）

６～7月の葉を蒸して発酵させ、碁石の大きさに切り、
天日干したもの。

後発酵のお茶なので、茶葉の色も濃く、
プーアール茶のような酸味もありますが、
抗菌作用があり、インフルエンザ予防にも
なるそうです。。
（嗚呼、感染前にきちんと飲んでおけばよかった・・）

最初はちょっと癖があるように感じられますが、
何度も飲んでいくにつれ、懐かしい味に変わってきて
結構やみつきになります。

それが健康茶なら、尚更毎日でも飲みたいっ！

お茶の色は、薄いほうじ茶みたいな感じです。

今は家族で毎日飲んでいます。

上海のお土産

先日、友達から上海のお茶をもらいました。

以前、彼女が旅行に行った時に
珍しいお茶があったので購入したそうです。

なんと茶葉１本で１リットルのお茶が出来ると言うので
ビックリ！

それも、胃腸にすごく効くというので
漢方の効果もあるらしく

しかし、、、、、

恐ろしく苦いから、驚かないでねとのこと・・・。

どんだけ苦いのか早速淹れてみました。

なるほど、見た目も凄いが、
苦味も半端ない

コップ一杯の水ではキツイかも・・・。

今年もよろしくお願いします

皆様、お正月はいかがお過ごしでしょうか？

今年も菜香をよろしくお願いいたします！

さて、

新年早々、インフルエンザに感染してしまいました・・。

仕事中に体調不良になり、顔がドンドン火照ってきて
間違いなく熱が上がってるのがわかったので、
昼休みに会社の診療所に行き検査をしたら
なんと（この私が・・）感染。。

今までの人生で一度も感染したことがないだけに
ビックリ！

なるべく人目につかないよう帰りなさいと
言われましたが、電車に乗るのに無理だって。。（涙）

家の中でも隔離状態で、今日は熱が下がり
少々頭がボーとしていますが
回復に向かっています。

皆様もどうか体調には気をつけてください～